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很多宝妈们都“闻糖色变” 应正确看待婴幼儿奶粉中的糖

婴童品牌网  发布时间:2020-11-25 9:28:44  浏览量:6470
摘要:?现在的宝妈挑选奶粉越来越专业,不仅对奶粉中的营养素特别关注,对奶粉的原料配料也很上心。奶粉中的“糖”不少,很多宝妈们都“闻糖色变”,觉得加重了宝宝口味,导致宝宝偏食、挑食,甚至龋齿,但实际上奶粉中的糖更多的是积极作用,全面了解奶粉中的糖,才能更好地选择适合自家宝宝的奶粉。

现在的宝妈挑选奶粉越来越专业,不仅对奶粉中的营养素特别关注,对奶粉的原料配料也很上心。奶粉中的“糖”不少,很多宝妈们都“闻糖色变”,觉得加重了宝宝口味,导致宝宝偏食、挑食,甚至龋齿,但实际上奶粉中的糖更多的是积极作用,全面了解奶粉中的糖,才能更好地选择适合自家宝宝的奶粉,奶粉中都有哪些糖呢?我们一起来看看!

奶粉罐配料表里的“糖”有哪些?

如果宝妈们留心奶粉罐配料表会发现,奶粉中添加的糖还真不少,比如乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖、白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖浆等10多种。

①添加了乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖的部分奶粉

②还添加了白砂糖、麦芽糊精的部分奶粉

此外,还有一些奶粉添加了异构化乳糖、聚葡萄糖、酵母-β-葡聚糖、蔗糖、淀粉糖、玉米糖浆固体、葡萄糖浆固体等,以上这些糖的添加分别起到什么作用呢?到底对宝宝好不好?

添加这些“糖”有什么作用?

积极作用

1.乳糖:乳糖是奶粉中重要的碳水化合物,是婴幼儿必不可少的营养元素,对宝宝大有益处:为机体供能,对婴幼儿生长发育、新陈代谢、组织的合成等都非常重要;有助于宝宝智力发育,促进脑苷和黏多糖类的生成;可促进钙、铁、锌等营养元素的吸收;且分解产物葡萄糖也能促进钙质吸收;能促进肠道乳酸菌的增长,从而抑制肠内有害菌的繁殖,乳酸菌分解乳糖产生乳酸等物质有助于刺激肠道蠕动,有益肠道健康。此外,以白砂糖(蔗糖)的甜度为基准(相对甜度为1)来对比乳糖,乳糖的相对甜度为0.16-0.27,甜度较低,奶粉口感更清淡。

2.益生元:益生元是肠道内益生菌的食物,不被宿主消化吸收,却能选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖,从而改善宿主健康的一类有机物质;奶粉中常见的益生元有低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)、多聚果糖、异构化乳糖、聚葡萄糖、酵母-β-葡聚糖等,此外还有一些新兴营养素,如母乳低聚糖(HMO)等,主要作用为:有利于在体内促进肠道有益菌的生长和繁殖,优化肠道微生态平衡;能使宝宝的肠道环境都更接近母乳喂养儿,降低婴儿感染性疾病和过敏的风险;有助于改善腹泻症状、提高抵抗力,促进营养物质的吸收。

3.蔗糖/白砂糖:蔗糖甜度较高,分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖等,其中白砂糖是蔗糖的一种,属于精制糖。二者在奶粉中的积极作用主要为:二者都是碳水化合物,适当添加能为宝宝提供生长发育所需的能量;被分解后产生的葡萄糖可以促进钙的吸收;缓解乳糖不耐受症,对全乳糖奶粉无法适应的宝宝可以选择含有蔗糖或者淀粉的奶粉。

4.果糖:是一种提炼自各种水果和谷物中的糖类,果糖的溶解度高,在水中扩散速度快,难结晶,有助于奶粉冲调。

5.麦芽糊精/葡萄糖浆固体/玉米糖浆固体等:麦芽糊精是以淀粉或淀粉质为原料,经酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物;葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆;玉米糖浆是采用优质玉米淀粉,经过多种酶水解后以麦芽糖为主的糖浆。这些糖在奶粉中主要起到使奶粉蓬松、不易结块、更容易冲调等作用。

消极作用

1.蔗糖/白砂糖/果糖:甜度较高,食用过多,容易使宝宝出现蛀牙,也易造成肥胖,且可能会加重宝宝口味,导致宝宝偏食、挑食。此外,果糖还可能对患有遗传性果糖不耐受的宝宝造成潜在的生命威胁。

2.麦芽糊精/葡萄糖浆固体/玉米糖浆固体等:是碳水化合物之一,但营养价值远不及乳糖。

如何选婴幼儿奶粉

清楚奶粉中糖类物质的作用,对宝妈选择更适合自家宝宝的奶粉有一定帮助,但还需要关注其添加含量。

在现行国标中,国家明文规定婴儿配方奶粉中首选碳水化合物应为乳糖,并且对婴儿配方奶粉中的乳糖含量进行了强制规定。

宝妈要多关注配料表,通过配料表排列顺序对奶粉中添加糖含量进行判断,越靠前,含量越高,所以乳糖一般比较靠前,而白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖浆固体等敏感成分一般比较靠后;益生元的含量还可以在营养成分表中可选择部分准确得出。

此外,需要特别注意的是:特殊宝宝如有乳糖不耐受症状的,需要避开乳糖,选择特殊医学配方食品或者乳糖酶等来改善乳糖症状;对于添加有敏感成分的奶粉也要看到其积极作用,根据宝宝实际情况进行选择。

关键词标签:婴幼儿奶粉,乳糖,低聚果糖,低聚半乳糖,多聚果糖
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