什么是乳铁蛋白？
乳铁蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌，具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大生物功能。
乳铁蛋白有什么功效？
乳铁蛋白广泛分布于哺乳动物乳汁和其他多种组织及其分泌液中，人乳中乳铁蛋白浓度约为1.0-3.2mg/ml，是牛乳中的10倍（牛乳中含量为0.02-0.35mg/ml），占普通母乳总蛋白的20%，在泌乳期间，乳铁蛋白含量随着泌乳时间的不同而发生变化，如人初乳中乳铁蛋白可达6-14mg/ml，常乳期降至1mg/ml。乳铁蛋白之所以被重视乃是因为它可以夺走细菌生长所需的铁质而抑制细菌的生长，或破坏细菌细胞膜而具杀死细菌的效果。且可提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如肠病毒中的轮状细菌、肠细菌71型等等。
2012年3月30日，中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012，认定为食品营养强化剂，乳铁蛋白也是母乳中含有的特有的成份，可以抑制病毒和有害菌，有提高婴儿免疫力的作用。
乳铁蛋白调制乳和含乳铁蛋白的婴幼儿配方奶粉有什么区别？
乳铁蛋白调制乳和含乳铁蛋白成分的婴幼儿配方奶粉，如果含量一样基本没区别，含乳铁蛋白成分的婴幼儿奶粉唯一的优势就是喝奶的过程中一起补充的乳铁蛋白。这时有爸爸妈妈就疑惑了乳铁蛋白可以提供免疫力，那乳铁蛋白含量是不是越高越好呢？不管是吃饭还是什么都讲究适量，乳铁蛋白也一样。根据GB-14880-2012食品营养强化剂使用标准规定,乳铁蛋白的添加量是≤1g/kg，选择产品的时候可以基于这个数据标准，接近的往往是最理想的。
购买乳铁蛋白怎么选择？
不管是购买乳铁蛋白调制乳还是含有乳铁蛋白成分的婴幼儿配方奶粉，记得一定要查看外包装成分表，查看乳铁蛋白的含量。此前就有媒体曝出某些品牌外包装上写着乳铁蛋白粉，实际消费购买的是普通的蛋白粉，其乳铁蛋白含量几乎可以忽略不计。
乳铁蛋白适用人群有那些？
1.孕产妇：孕产妇补充乳铁蛋白，可以提高其抵抗力，有效预防或治疗孕期、哺乳期的细菌、病毒性感染；同时，促进铁吸收，预防孕产妇贫血。
2.非母乳喂养、混合喂养的婴幼儿：乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能帮助婴幼儿抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病；同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能，为婴儿构筑起健康成长的第一道防线，“吃母乳的宝宝少生病”正是这个道理。
3.缺铁性贫血者：乳铁蛋白能高效促进铁吸收，临床试验证明，铁与乳铁蛋白结合后吸收率是单纯补铁的4倍。缺铁性贫血者在补铁时配合摄入乳铁蛋白，可达到减少铁制剂摄入量，增强补铁效果的作用，同时，由于乳铁蛋白的摄入，还可以明显缓解铁对肠道的刺激。
4.免疫力低下者：体弱多病者大多抵抗力低下，乳铁蛋白能够帮助他们激发、建立、修复、完善免疫系统，增强抗病能力。