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给1岁之内的宝宝做辅食能添加调味品吗?

婴童品牌网  发布时间:2019-7-29 8:33:45  浏览量:2629
摘要:中国营养学会编著的《中国居民膳食指南(2016)》指出,辅食不加调味品并尽量减少糖和盐的摄入。婴幼儿辅食应单独制作,保持食物原味,不要额外加糖、盐及各种调味品。1岁以后,孩子应逐渐尝试淡口味的家庭膳食,因此1岁之内的辅食中不要添加调味品,尽量让孩子品尝食物的原味。

  Q:家里做的饭菜一般会加一些味精或鸡精,让饭菜更香、更好吃。孩子的饭没什么味道,不知道可不可以加上调味品,比如盐、味精、鸡精什么的,使宝宝的饭菜更有滋味,也能多吃点儿长大个儿吧?还有,我看市面上有儿童酱油销售,这是不是比普通酱油更健康一些呢?需不需要给孩子买?

  A:中国营养学会编著的《中国居民膳食指南(2016)》指出,辅食不加调味品并尽量减少糖和盐的摄入。婴幼儿辅食应单独制作,保持食物原味,不要额外加糖、盐及各种调味品。1岁以后,孩子应逐渐尝试淡口味的家庭膳食,因此1岁之内的辅食中不要添加调味品,尽量让孩子品尝食物的原味。

  添加盐的注意事项

  一般大人都是以自己习惯的口味去品尝婴儿食品的味道,已经习惯咸味食品的大人就会认为婴儿配方食品无味,而错误地想象婴儿也会认为没有味道。婴儿的口味和大人的不一样,其对低钠和高钠食物的接受程度是一样的。婴儿应该摄食低钠食物,如母乳、婴儿配方奶粉以及市售的婴儿食品等。

  口味是后天培养出来的,婴儿应该多品尝食品的原味,这样在孩子味道的记忆仓库中就会储存更多不同的味道。因此,大人不要把自己口味的喜恶强加给孩子,不可在婴儿食品中额外加盐。

  1~2岁幼儿每天盐的摄入量应<1g,2~3岁盐的摄入量应<2g,4~5岁盐的摄入量应<3g。婴儿配方食品要严格遵照这个规定,因为配方食品中原有的食物包括奶粉所含的钠元素已经足够婴儿发育需要的,不需要额外再添加钠盐。宝宝夏天如果出汗很多,母乳或者配方奶、配方食品里含有的钠元素也足以满足宝宝的需要,不需要给孩子额外补充盐。另外,如果家族里的人都有高血压,就更要注意宝宝饮食中的盐含量。我国成人居民高血压的高发与食盐的高摄入量有关,要控制和降低成人的盐摄入量必须从婴儿时期开始,而且控制得越早收到的效果越好,尤其对于具有高血压家族史的宝宝更为重要。

  味精、鸡精不要加

  不能让孩子吃含味精或鸡精等调味品的食物。鸡精是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨头(有的鸡精不含天然的鸡肉类成分)和味精、超鲜味精为原料经过特殊工艺制成的产品,是复合调味料。鸡精和味精都含有谷氨酸钠和氯化钠(食盐成分),无形中增加了食物里钠元素的含量。孩子的肾脏还没有发育健全,所吃的母乳或合格的配方奶中的矿物质是符合肾脏的渗透压的,如果吃了盐,就会喜食咸味,加重肾负荷,埋下将来患高血压、动脉硬化的隐患。大人不能以自己的口味为准,给孩子调味。

  另外,谷氨酸钠能使婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌,随尿排出,造成孩子缺锌。人的唾液中含有一种味觉素,是一种含锌的物质,营养着味蕾和口腔黏膜。如果孩子缺锌,可以引起味觉功能丧失,食欲减低,同时导致智力、生长发育和性发育减退。而且,鸡精和味精也容易造成孩子的味觉错位,一旦停止吃这些调味品,孩子会拒绝饮食,使发育更加落后。

  对于哺乳期的妈妈来说,建议妈妈尽量少吃鸡精和味精,以防止通过乳汁传给孩子。

  儿童酱油真的好吗

  我国只有酿造酱油的国家标准,没有制定儿童酱油的国家标准,所谓的有机、酿造、富含氨基酸与强化了钙和铁的儿童酱油是商家的一个宣传噱头而已,价格却高于普通酱油很多。

  儿童酱油含钠量并不低。一般普通成人酱油10mL含钠量600~800mg,而儿童酱油10mL中含钠量都在600mg以上,这相当于1.5g的盐,可以看出含钠量并不低,甚至有的还高于普通酱油。有的儿童酱油还添加了钙和铁,但是通过吃酱油补铁,盐肯定就会超量,同样威胁了儿童的健康。

  儿童酱油成分表中含有钙、铁、氨基酸,再打上有机的标牌,由此受到不少家长青睐。其实,酱油是由大豆和小麦发酵酿造制作的(配制酱油除外),大豆和小麦中的蛋白质最后都被分解为氨基酸,所以所有的酱油都含氨基酸,并不是特意添加进去的。

  市场上售卖的儿童酱油都是商业宣传,长期给孩子吃儿童酱油就会养成重口味,嗜咸,甚至养成挑食偏食的毛病,为其成人后高血压、动脉硬化等埋下了隐患。因此,不建议家长给孩子买价高而又不适合幼儿吃的儿童酱油。

关键词标签:辅食,盐,儿童酱油,味精,鸡精
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