《加拿大商报》近日刊文称，对成人来说，蜂蜜是种美味的营养食品，但是对婴儿来说，却可能会造成食物中毒。近日，加拿大的健康机构在调查全国婴儿肉毒杆菌（botulism）中毒病例上升的原因，疑似与蜂蜜密切相关。
文章摘编如下：
2018年1月至4月期间，3名安大略省、2名卑诗省和1名阿尔伯塔省的婴儿，都患上了这种罕见但可能致命的食物中毒病症。加拿大公共卫生署指出，这一发展趋势令人忧虑，因为在2017年，加拿大全国没有报告病例，通常每年只有大约2宗类似病例。
公共卫生署的官员说，他们还没有找出近日一些病例的致病原因，但是在积极寻找这些人共同接触的东西。多伦多卫生局的副医务官杜贝（Vinita Dubey）说，他们所测试的婴儿食品样本中，至今没有发现肉毒杆菌。
目前，一个已知的婴儿肉毒杆菌感染的致病原因是蜂蜜，不论是生的，还是经过巴氏消毒法处理过的蜂蜜都包括在内。虽然蜂蜜这种天然甜味剂，有时候会用作止咳物品，或是在婴儿食品内替代白糖，但是医生们建议，家长最好不要给1岁以下的婴儿吃蜂蜜。
肉毒杆菌中毒是食物被肉毒梭杆菌污染之后导致的疾病。这些菌株在婴儿的大肠内生长，并且产生一种神经毒素。这种情况通常只会影响婴儿，因为成人和1岁以上的儿童肠道内有益生菌，可以帮助他们在菌株在大肠内生长和排出毒素之前就迅速将其排出。
婴儿发生肉毒杆菌中毒之后的症状包括麻痹、肌肉乏力，无法运动。早期症状包括喂食困难，吮吸较弱，吞咽困难，严重流口水。婴儿的面部表情也可能减少，哭泣声音改变或者呼吸困难。
安省公共卫生部门指出，大约有15%至20%中毒病例源自蜂蜜，其它的来源无法查出。虽然多数婴儿肉毒杆菌中毒原因不是蜂蜜，但是这是唯一一种可以避免的感染来源。