随着奶粉新政在2018年的正式落地，乳品行业将迎来新里程碑。面对市场出现的新机遇与挑战，各大奶粉企业都在积极应对，无论配方注册还是调整产品标签，奶粉行业将在2018年更加规范。此外，从海外“买买买”到自行建厂，国际布局在去年成为乳企的重要动作，今年，乳企的海外战略将渐显成效。但是，由于国内原奶价格不振，需求接近饱和，2018年上游原奶企业仍将持续低迷。
奶粉：行业逐渐规范
2018年1月1日起，奶粉新政正式落地，市场得以规范。2016年10月1日开始实施的奶粉新政，被称为史上最严奶粉配方注册制度。根据规定，无论是国产品牌还是洋奶粉，每个企业原则上不得超过3个配方系列9种产品配方。企业现有产品和现有品牌的注册期限到2018年1月1日，自2018年起，这些婴幼儿配方奶粉如果想要在中国市场出售，必须获得产品注册证书，未注册者将被勒令退出市场。
一些没有通过注册的产品将会在市场消失。国家食药监总局原副局长滕佳材曾透露，此前国产奶粉品牌中，103家乳粉生产企业共有近2000个配方，个别企业配方数量甚至超过180个。据业内人士预计，目前已有600-700个配方奶粉自动消失，未来或有1/3的品牌或企业仍将面临淘汰。
美赞臣大中华区副总裁顾磊表示，注册制只是一个准入门槛，未来市场对产品品质的要求将越来越高，对于拥有高品质产品的企业来说是一个机遇，而研发和产品创新将成为市场销售增长的主要动力。同时，在消费升级的背景下，市场需求也在从量向质转变。
在奶粉新政前，由于相关部门对奶粉标签监管较松，奶粉标签五花八门，市场较为混乱。国家食药监总局发布消息显示，除标注“金装”外，个别企业在标签标识中明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保护肠道等功能。2016年12月，国家食药监总局开展了为期一年的婴幼儿配方乳粉标签标识规范和监督检查工作。据了解，检查中各级食品药品监管部门立案查处253起，下达责令整改通知书5600余份，并要求在2018年1月1日前完成标签标识整改任务。
乳业专家宋亮指出，婴幼儿配方奶粉产品配方从备案制改为注册制，是我国政府整顿奶粉品牌乱象、提高行业准入门槛、重塑奶粉行业发展格局、保障国内奶粉消费安全的集中体现。但目前跨境购奶粉有一定隐患，如果跨境购不能得到有效规范，那么奶粉配方注册会大打折扣，大批没有通过的配方品牌或许将会通过不规范的跨境购渠道进入国内市场。
乳企：海外布局成效凸显
2017年乳企绕不开的一个词就是“出海”，这一年国内乳企纷纷出海投资，从收购工厂到自行建厂，乳业在以不同的方式缔造一个“出海梦”。这一年，圣元、飞鹤、光明、健合集团（原合生元）等企业的海外布局也有了新进展，借助海外的资源实现弯道超车，也将成为2018年乳品行业的重头戏。
最新的海外布局案例非飞鹤莫属。去年12月23日，飞鹤乳业对外表示，公司已于近日完成了对美国第三大营养健康补充剂公司Vitamin World的收购，交易价格为2800万美元，折合人民币约1.84亿元。飞鹤乳业表示，此次收购是飞鹤乳业在大健康产业方面的多元化、国际化布局。收购后，Vitamin World将独立运营，飞鹤乳业也将利用资源帮助Vitamin World进入中国营养补充剂市场。
与飞鹤乳业类似的则是健合集团，在此前将澳洲保健品企业Swisse收购后，保健品业务也一跃成为健合集团走路的两条腿之一。2017年前三季度，健合集团未经审核综合收益达人民币57.2亿元，较2016年同期的人民币46.9亿元上升了22%。保健品业务增长强劲，半年报显示，健合集团保健品业务收入增长14.2%达到14.66亿元。业绩增长的同时，也促使健合集团由合生元更名为健合集团。
除此之外，光明乳业上半年的营收也因海外布局增色不少。2017年上半年，光明乳业营业收入为109亿元，同比增长6.36%；净利润为3.66亿元，同比增长52.17%。值得注意的是，光明乳业控股的海外子公司新西兰新莱特去年上半年营业收入也增长明显，实现营业收入20.03亿元，同比增长39%。
有业内人士指出，奶粉新政的实施，乳企通过收购国外奶粉企业，一定程度上能够增加自己的竞争力，从而在乳业市场分一杯羹。从婴幼儿奶粉来看，近年来中国婴幼儿奶粉生产的门槛及成本越来越高，风险越来越大，国内的乳制品企业去海外投资能够有效规避国内的高成本和高风险。收购保健品企业，两条腿走路也将成为一个趋势，在2018年乳企的海外布局效果将开始显现，整体也会向着利好的方向发展。
原奶：低迷持续缓慢回升
乳品企业离不开的上游原奶企业，2017年遭遇了寒冬之年，受到需求过于饱和以及收奶价格持续降低的影响，上游的原奶企业日子并不好过，这种状况也被业内人士预计将在2018年持续。
翻看各上市的上游乳企财报显示，自2016年以来，中国圣牧业绩就开始出现下滑。2016年，中国圣牧净利润为6.8亿元，同比下滑15%；营收为34.66亿元，同比增长11.8%。彼时中国圣牧表示，净利润大幅降低主要是非有机奶牛生物资产公平值调整亏损且应收贸易款项拨备大幅增加所致。
中国圣牧业绩下滑是整个奶源型乳企的一个缩影。国内另一上游乳企现代牧业2017年前三季度净亏损7.28亿元，相较2016年同期亏损增长了4.17亿元。2015年，现代牧业收入和净利润双双下滑，2016年亏损7亿多元，2017年一季度，现代牧业营收11.57亿元，亏损1.35亿元，2016年同期净利润为5569万元，由盈转亏。而另一家布局上游的东北乳企辉山乳业却遭遇债务危机，停牌至今。
有业内人士表示，2017年国内原奶产业成本整体依然偏高，企业资金短缺、下游拓展以及养殖成本高的问题依然存在。由于大型的上游原奶企业进行大牧场养殖，一旦奶牛发生传染性疾病，对于整个牧场是致命的。因此为防止大范围传染病发生，导致上游乳企加大了资金投入，加之整个行业的收奶价格一直低迷，行业需求趋近饱和，2018年没有相应的政策扶持，上游乳企仍然会持续低迷。