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桃、杏、李时令水果真会伤人?怎么吃更健康?

婴童品牌网  发布时间:2016-6-30 9:39:29
摘要:我国民谚有云:“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”,吃这些新鲜的时令水果真会“伤人”?怎样才能将吃的健康风险降到最低呢?无论中医还是现代营养学都认为,对于一般体质者来说,吃时令水果并没有太多的限制,只要遵循品种多样、食不过量的原则即可。

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  夏至时节,不少水果店上市了大量新鲜的。我国民谚有云:“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”,吃这些新鲜的时令水果真会“伤人”?怎样才能将吃的健康风险降到最低呢?

  古人体寒,吃桃养人

  中医认为,古人的饮食比较清淡,体质普遍偏寒,所以养生保健方面提倡温补,桃子性温,故有“桃养人”的说法。杏性热,吃多了容易上火,因此有“杏伤人”的说法。李子性凉,古人体质寒凉,多吃李子就容易腹痛腹泻,于是有了“李子树下埋死人”一说。

  桃、杏、李的营养价值

  中医认为,桃性温,有补气、润肠、养血、美肤之功。杏性热,有止渴生津、清热祛毒之功。李性凉,有养阴生津、清肝利水之功。现代营养学认为,桃、杏、李含有丰富的维生素、微量元素以及矿物质。如三者β-胡萝卜素含量都比较高,尤其是杏子,每百克杏子含有450微克,因此多吃此类水果对人的眼睛和皮肤均有益处;三者的钾含量都很丰富,每百克杏含钾量为226毫克,桃和李则约为150毫克。因此,多汗的夏季适当补充此类水果也有好处;三者均含丰富的膳食纤维,有润肠通便及降低体内胆固醇的功效;三者含有黄酮类等植物化学物质,因此具有特殊生物活性,多吃有益于机体健康。值得注意的是,桃、杏、李虽含多种矿物质但钙、铁、锌含量都较低,且维C含量都不高,因此不要过分嗜吃,每天要多摄取不同种类的水果,以实现营养互补。

  三种水果如何吃?

  无论中医还是现代营养学都认为,对于一般体质者来说,吃时令水果并没有太多的限制,只要遵循品种多样、食不过量的原则即可。2016版《中国居民膳食指南》中推荐我国成年人每天宜食用水果200-350克,每天建议吃1-3种水果。

  关于桃、杏、李三种水果的具体吃法,中医建议根据人体体质进食。桃相对杏和李,更适合普通人群食用,但也不宜过量;杏性热,更适合脾胃虚寒者食用,糖尿病等阴虚燥热体质者及口舌生疮、长痘等实热体征的人群则要少吃或不吃;李子归肝经,比较适合肝火偏盛、肝胆火热的人群(经常脸红、脾气暴躁、便秘者)食用,老人和儿童脾胃相对较弱,则要控制李子等寒凉食物的摄入。

  在家吃饭,餐后食用一点水果,有利于保持营养平衡,在外吃饭,为控制营养过剩,则以餐前或餐中食用水果为佳。一般不建议在饭后立即食用水果,以免影响消化吸收,平时建议在两餐之间食用水果为好。

  此外,根据《中国食物成分表》提示,每百克桃、杏、李的能量均不超过50千卡,且三者的GI值(升糖指数)明显低于馒头、米饭、薯类等食物,因此适合糖尿病患者合理食用。

  湖南中医药大学第二附属医院肾病科主任 周珂

  中南大学湘雅二医院营养科医师 唐寒芬

关键词标签:桃,杏,李子,水果
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