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罐装奶粉买前摇一摇 “沙沙响”才是好奶粉

婴童品牌网  发布时间:2014-3-14 9:01:08  浏览量:461
摘要:在食品问题突出的今天,如何掌握一些简单易懂的食品鉴别方法,显得尤为重要。记者向泸州市食药监局取经,给出了食用油、碘盐、白酒、奶粉、鲜鱼等食品鉴别方法。

在食品问题突出的今天,如何掌握一些简单易懂的食品鉴别方法,显得尤为重要。为此,记者向泸州市食药监局取经,给出了几种在日常生活中非常重要,而又容易出问题的食品鉴别方法。

食用油鉴别:

不同品种的食用油有其独特的气味,但无酸臭异味。高品质油颜色浅,劣质油颜色深(香油除外)。高品质油无沉淀物和悬浮物,黏度小,如有沉淀物和白色块状凝固,一般都勾兑了其他成分;高品质油无沉淀透明度好、无混浊。如油脂发生变质或掺了假油,油质就会混浊。此外,若油脂出现分层现象,则很可能是掺假的混杂油。

碘盐鉴别:

合格的碘盐应该是颗粒均匀,用手抓捏呈松散状。入口咸味纯正。外观色泽洁白,包装字迹清晰,袋质较厚,封口整齐严密。

假冒碘盐用手抓呈团状,不易松散,有剌鼻气味,口尝咸中带苦涩味,外观常呈淡黄或暗黑色,易受潮。外包装粗糙,包装袋字迹模糊,手搓易掉,封口多为手工操作,不严密。

白酒鉴别:

劣质白酒色泽异常,无光泽、乳白色、发黄、发褐,有灰白色悬物、絮状物、白色沉淀、蓝黑色沉淀等属于劣质白酒。此外,气味异常,辛辣味过重、刺激性强烈、臭味、酸味过重,还有刺鼻、苦味、苦涩味、油味、霉味、焦糊味、橡胶味、鱼腥味等。

奶粉鉴别:

正常奶粉呈均匀 一致的淡黄色粉状,用手捏后易散开不结块,手触摸时有疏松感。加糖乳粉颗粒较大,手感有明显砂粒样感觉,冲调后与新鲜乳相似,为乳白色悬浮液,有很好的溶解性能。

而劣质或掺杂奶粉就是特殊黄色或呈明显淡白色,或米黄色、灰白色。有结块,没有浓郁乳香味,冲调后出现蛋白质凝团或沉淀。静置后出现分层或有酸臭味。

另外,假乳粉进口后溶解快、不粘牙,没乳香味而有甜味。

罐装奶粉摇晃时有“沙沙声”,表明质量好。反之响声较重、不清晰,可能受潮结块。市场监督抽查发现掺杂伪劣奶粉主要是往奶粉中掺入面粉、淀粉、白砂糖(加糖奶粉除外),以及在奶粉中掺入豆粉。

保健品鉴别:

买药品时就要看有没有批准文号“国药准字”,如果仍有疑问,可登录国家药监局数据库,查不到就是假药。买食品时,还要看有没有QS标识和食品生产许可证号。

鲜鱼鉴别:

优质鲜鱼,鱼体色泽鲜亮,鳞片紧附鱼体且完整。眼球饱满突出,清晰明亮。鳃体紧闭,不易翻开。手握鱼头,鱼尾朝上,整个鱼体不打弯,用手按压鱼体肌肉,下陷很快复原。劣质鱼则鱼体发乌,大部分鳞片脱落,眼睛灰暗混浊,眼球塌陷,鳃盖敞开,鳃丝灰黄或白,用手按压肌肉则凹坑不起,肉质松软,刺肉分离,有明显异味。

关键词标签:奶粉,食用油,碘盐,白酒,鲜鱼
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