误区1:汤比肉有营养 认为汤比肉的营养要好,如果孩子不爱吃肉只爱喝汤,就用汤泡饭解决他们的吃饭问题。长期下来,喝了很多汤水的孩子竟患上轻度缺铁性贫血。
误区调整 汤水虽然味道鲜美滋润,但所含的蛋白质仅是肉的10%,脂肪和矿物质的含量也不多。另外,汤泡饭这种吃法,使食物的消化少了咀嚼过程。
如果食物不经充分咀嚼就囫囵吞下,时间长了,孩子容易得胃病。 建议 虽然汤中的营养比不上肉,可汤能刺激胃液分泌,增加食欲,帮助消化。
因此,最适宜的做法是让孩子汤肉一起吃,饭前半碗饭后半碗。 误区2:多吃肝脏补维A 有父母觉得,动物肝很有营养,又含有很多维生素A,便每天弄给孩子吃。
误区调整 血液中的大部分有毒物质都会进入到肝脏,因此动物肝中的有毒物质含量要比肉中的多出好几倍。
除此之外,动物肝中还含有特殊的结合蛋白质,亲和力较高,能够把血液中已与蛋白质结合的毒物夺过来,使它们长期储存在肝细胞里,对健康有很大影响。其实,动物肝只吃上很少的量,就可获得大量的维生素A并储存于肝脏。
建议 未满1岁的孩子每天需要1300国际单位的维生素A;1～5岁每天需要1500国际单位,相当于每天吃12至15克动物肝。维生素A是脂溶性的维生素,可以储存在体内,所以不必天天吃,只要一个星期吃一次就可以。
误区3:吃牛初乳和蛋白粉,能提高孩子的免疫力 市场上牛初乳和蛋白粉的功能被宣传夸大了N多倍,乃至有些父母认为:牛初乳和蛋白粉是绝佳补品,能提高孩子的免疫力,吃得越多,孩子免疫力越强,越不容易得病。
误区调整 给孩子多吃牛初乳和蛋白粉能否提高婴幼儿免疫力尚无定论,但是有一点可以确定的是,绝对不能拿它取代母乳喂养孩子。
蛋白粉的蛋白质纯度太高,食用时容易加重肝肾负担,父母不应该常给孩子吃蛋白粉,更不能用它代替乳品。
建议 药补不如食补,营养饮食+锻炼才是提高孩子免疫力的上策。
误区4:牛奶+鸡蛋是最佳营养早餐 牛奶和鸡蛋一直摆在营养食品的头号位置,所以牛奶+鸡蛋成了最搭的营养早餐,也成了孩子每日的必备早餐。
误区调整 长期让孩子吃单一的食品种类,不仅让孩子得不到全面的营养,还会让孩子排斥新食物,养成挑食的坏毛病。
营养质量好的早餐包括谷物、动物性食品、奶类、蔬菜或水果。包含其中三类的早餐质量为一般,只包含一二类的属于质量差的早餐。
建议 孩子的食物应注意营养均衡,搭配得当。早餐最好吃一定量的蔬菜和水果。如果不能吃蔬菜水果,可以适当吃些全谷类食品,以增加膳食纤维的摄入。
误区5:零食是垃圾食品 很多父母视零食为垃圾食品,担心孩子吃零食影响健康和生长发育,拒绝给孩子吃任何零食。
误区调整 零食不等同于垃圾食品。高热量低营养的食品才是垃圾食品,如油炸食品、薯片、雪糕等。而对于一些有营养的零食,专家建议在不影响正餐的情况下,可以让孩子适量摄入,补充体内营养成分。如面包、蛋糕、脆饼、花生、瓜子、开心果、榛子、核桃等坚果类。
建议 给孩子吃零食要适量、适时(最好在两顿饭中间当加餐吃)。
误区6:蔬菜、水果要去皮吃 相信这个误区绝大多数家庭都会存在,就是认为蔬菜瓜果的皮残留有农药,一定要去掉皮才能食用。
误区调整 其实瓜果在去掉皮的同时,也去掉了很多营养物质。蔬菜连皮煮汤很有营养,菜叶比菜梗有营养,而苹果皮中含有大量铁质和膳食纤维。
建议 如果你担心水果蔬菜残留农药,建议用洗米水充分清洁蔬菜水果表皮以后,再连皮食用或烹饪。