“追着孩子问分数,不如关心一下他的大便,在孩子上下不通畅而焦虑的时候,给他递上一杯凉爽的蜂蜜水”的确,生活在富裕下的孩子物质生活样样不缺,父母对家中宝贝疼爱有加,但另一方面,却各各希望孩子出人头地,崭露头角。但我们是不是忘了,忘了孩子的成长就像是一场马拉松的过程,对手其实是孩子自己。 孩子没有健硕的身体,如何应付他未来的人生呢?一位母亲教养孩子的过程便从餐桌上出发,在饲养孩子的历程中确保他的身体健康,同时也要呵护他的心灵成长,顺势食物的特性用以调理孩子的情绪,这真是另一种特别的教养体验。这是因为食物和孩子的情绪调和、营养有绝对的关系,孩子初生之际,便懂得寻母乳逐渐长大,不容置疑,饮食对动物来说就是基本获取的营养管道之一。 食物为什么跟情绪有关?专家同我们举例,当孩子情绪不好时,若是再让他吃下更多的肉类,心性反躁。若是孩子与外界的接触过程中,出现焦虑和不安,偶尔做顿素餐、蔬食料理,或是调些蜂蜜水让孩子饮用,都可适时让孩子得到些许的情绪调整。食育,不只做为营养补充,也是滋养身心的尤物。 心情好营养自然被吸收
相对的,专家同时指出孩子饿上一两顿并不是坏事情。她认为孩子会直觉感受到家人肯定不会饿着他的小肚子,于是吃饭时间常出现的戏码便是:大人追在孩子的屁股后头,三催四请连哄带骗地央求孩子乖乖吃完一顿饭。专家指出,这种现象常发生在大陆,尤其大陆的孩子多与爷爷奶奶生活在一块,在1+2+4的结构下(也就是四个老人爷爷奶奶,外公外婆,再加上父母),对孩子的爱太过满盈,孩子想吃什么就给什么,也就造成现在常是胖孩子多过瘦孩子。 而孩子若是不饿,大人依着孩子的脾气惯着他进食,餐餐吃得不定时,加上食物取之容易,孩子并不会懂得珍惜食物。另一方面,食育之道,也在乎用餐时的心情,心情不好,吃下肚的食物又怎能被妥善消化与吸收呢?会有如此的体悟,源自于专家也曾经追着孩子喂过一两次,后来发现,当孩子饿了玩累了,发现没有任何想吃得东西供在眼前,再进食时,会感受到食物特别的美味,让精神同时获取满足。 这让专家从观察和注意孩子的情绪当下,在吃饭这等小事情,领悟到不同的个中意义,从餐桌上学习对食物的认识,并给予赞美。不过,专家也知道孩子无法杜绝所谓垃圾食物的诱惑,尤其速食食物的吮指留香,大人也爱,何况是孩子呢。专家认为不让孩子吃,他也不快乐,他会想:“别的孩子都有吃,我自己却没得吃!”她所采取的原则便是让孩子偶一为之品尝丁点儿,让孩子适当满足口腹之欲,但频率不能过高。在大陆那边有个说法:“只有垃圾吃法,没有垃圾食物”,若是好东西不间断的摄取岂不是在伤害身体吗? 再引申一下,比如很多家长认为PSP等为坏玩具,不给孩子买,但专家把它当作一个像小汽车一样的普通玩具,淡然买给孩子。因为孩子都有一种犯忌心理,你越是说不好的垃圾东西,他越是要私下去玩。家长就平常心对待这类玩具,母亲意念里的正面力量,会是好的精神食物。
教育孩子也在教育大人
食育之道看似不难,也没有蕴含什么艰深的大道理,却需要大人的用心,教育孩子的同时不也是在教育自己?有道是我们不是生来就懂得做个好父母,都是在有了孩子后才明白父母是怎么一回事,的确,孩子生来得人疼惹人爱,但生养教育却无法分割,教育从小扎根,父母仍是占据多数的时间与责任,但也别因此将“爱”变成了“溺爱”。 专家说道孩子个个都是家中宝贝,她的孩子刚出生时,一开始尚未抓稳教养原则时,对孩子的照顾也是无微不至,呵护备极,不许家人有一丁点儿的声响,只要出现丝毫的动静都会担心干扰到孩子的睡眠,但后来专家觉得这种作法对孩子的发展不好,当孩子日后到幼儿园学习时,只要出现细微动静便容易受干扰,无法专心。
因此“粗养”也是专家的教养态度,她说道粗养只是生活习惯上的养成,孩子在学习过程中,很多家长会将孩子的每个时段安排得非常完美,学练琴、学写文、学习数学竞赛的题目,每一天每一秒都被安排得紧锣密鼓。但专家认为这是不好的,她的做法便是适度尊重孩子,询问儿子今天要做些什么?由他自己决定,透过生活的安排,放手是一种粗养,也是尊重孩子的教养方式。
专家跟我们分享,她发现儿子成长到某个年龄时,变得不喜欢和以前要好的朋友一起玩了,她问:“为什么不喜欢某某朋友来家里作客了呢?”儿子答道:“我在变化,他没有变化啊,他还在妈妈的管理下生活。”她这才发现孩子的心智管理,与外界的交往能力都变了,相对的,过度在大人保护下的孩子,会让孩子失去天性成长的机会,也会失去面对挫折环境的适应性。
与此同时,大人必须学习与忍受孩子没达成期望的焦虑感。当然专家自己也曾焦虑过,特别是本身就是个烦恼孩子的家长,例如周围有十个人,当有九个人都在学习才艺时,确实有焦虑之时,但专家学着跟孩子已经长大的家长交流,是否真是上了名校后工作一个个像样?在大陆民间曾经做过一个调查,三十多年来的高考状元没一个是顶尖人才,专家说道人的走向不会假,反而孩子的健康快乐才是重要,大家都在比拼孩子的学习状况,有人会谈到孩子的心情如何吗?让孩子学习他所要承担成长的压力,而非将大人的焦虑直接给予孩子。 专家说,我们成人也非完美,也常带有焦虑感的时候,像是有些时候孩子的作业拖延了,东西扔不见了,成绩出现波动了,一些家长会立刻批评与责难孩子:“你怎么搞得,是不是最近玩太多了。”却有可能出现反效果,专家这时候反而会安慰自己“儿孙自有儿孙福”,等到自我的心情平复时,再来想想自己应该可以怎么做。
我愿意与孩子一起成长
专家想分享的是:“我从来不认为我是一个完美的母亲,但我是一个愿意成长的母亲,愿意忍受成长焦虑的母亲。”例如餐桌上若是出现不知来源的食物,发现自己也答不上时,便会一起与孩子寻求答案,便是将精神食育灌输到食物中。 像是书中专家写道,孩子开口说话后,每回吃东西总会问:“是什么?”再大一点或问:“为什么呀?”常让专家回答不出来,她便选择老老实实地说:“妈妈也不知道为什么,我们一起找看看吧。”跟着孩子一起学习,也是因由对着食物的好奇,引导孩子认识这个世界,进而提出问题、解决问题。专家分享她也常见到有些妈咪为了孩子而刻意当一个完美的妈妈,假装自己什么都行,那很虚伪,就大方告诉孩子自己不是一个完美的妈妈,也会有搞不定的时候呀,但跟着孩子一起成长却是一个重要的学习过程。
另一方面,大人在情绪不好时总是会说一些不中听甚至刺伤别人的言语,专家认为这时候要等到孩子与自己的心境都平稳时,再同孩子说道理。不过有些事情不在当时教育孩子等过了重要节点再教,往往也就来不及了,尽管孩子愤怒,大人也要坚持原则,跟他说道理,不是别人要做什么你也要跟着去做什么。反之,经常受批评的孩子会不把批评当一回事,专家会利用儿子快乐的时候跟他说事情,首先会先自己思考该怎么谈论话题,她认为孩子的问题就是父母的问题,父母时时也得反省自己的错。 此外,家长在要求孩子之前,自己是否有做好榜样呢?像是自己与先生都嗜好阅读,在没有规定孩子读书的状况下,发现孩子也特爱看书,就是潜移默化的ㄧ种,不会刻意认为大人做了某事,孩子就非得跟着做,而是要在不知不觉中让环境自然地被营造出来,让孩子主动感受:“到底是什么有趣的东西,可以让妈妈可以这么投入呢?”但别的家长却可能将一堆书籍、世界名着搬回家中,但家中却感受不出所谓的书香气息,对孩子而言也无任何的意义。
食物与情绪大有关
专家会适度尊重孩子的想法,但在教养孩子中总会与长辈或是学校老师的观念分歧时,怎么知道孩子想得一定是对的呢?专家对此聊到,学校大部分只注重智育的发展,孩子的情绪与思想是不管的,她说:“有一天孩子回来闹情绪,他说:‘已经会了的文字为什么还要写两排’,那个时候我会尊重他,并问他:‘要不会妈妈帮忙?’,只要成绩是老师和孩子满意的就好了。” 通常这时候,专家也不会直接跟老师抗衡,或是刻意分享自己想法,她说:“老师要管一班子的学生,注意孩子的成绩与规矩,若是孩子有这方面的抵触会跟老师谈,但首先仍要尊重老师,从老师的角度去谈他的想法是什么样。”同样地,专家也会跟别的家长分享,她希望别的孩子可以更快乐一些,但并不会去教其他家长怎么做,她认为每个家长与孩子都是独特,所以写书也是一个意见的分享,有得也有失,但对一个母亲来说,这是一个看着儿子成长的记录心得。
专家说道:“中国传统认为生了孩子就会是一个好妈妈,但若是爱孩子的方式错误便是一个坏妈妈!”即使孩子逐渐进入青春期,专家也仍不断在学习,在观察孩子,然而她也要提醒大人,将焦点过度的灌注在孩子身上,孩子也会倍感压力而不自在。 有时候若遇到孩子心情不好的时候,专家会为了安抚孩子的情绪,和他一起做他喜欢吃得马铃薯泥,这是因为淀粉多的马铃薯能有安抚焦虑情绪的作用;若是孩子因为便秘,给他递上一杯蜂蜜水,或是煮上绿豆稀饭,再添个凉拌木耳或是醋溜大白菜,清爽通畅情绪自然不会烦躁。据专家书中阐述,若是孩子心情不好,心理肯定一团火,上下就不通畅了。这些都是专家观察孩子,为了孩子调至而出的心情食物,不过尽管食物也不是仙丹灵药,可别寄望食物能马上立竿见影喔!
以下提供专家为孩子精心准备的三道料理。 蜂蜜水
作法:
蜂蜜水的调制非常的简单,记得冲泡的水温不宜超过60度,反造成蜂蜜中的酵素与维生素被高温破坏殆尽,蜂蜜多寡依个人的口味调配,建议一天还是要遵守糖分的摄取原则为宜。 此外,蜂蜜含有补充体力的葡萄糖和果糖、多种人体必需的矿物质和维他命,有人体在生长过程必需的氨基酸和酵素蜂蜜可以促使正常分泌胃酸,具有增强肠蠕动的作用,能够显着缩短排便时间。在《本草纲目》中记载蜂蜜性温和,但切记一岁以下的幼儿禁用,主要的原因是蜂蜜的来源“花粉”可能会诱发孩子过敏。 蔬菜创意料理
给孩子吃的造型精致的蔬菜,最好选用当季的新鲜食材。蔬菜洗净后切丝,汆烫至熟,待凉后可随意搭配。重点在于蘸料的调配,可选择义大利醋或是中式凉拌醋配成的三合油(醋、酱油、香油);或是将蔬菜洗净后撕成条状,淋上原味优酪乳,类似于沙拉。 芫荽妙用
芫荽入肺和胃经,能健胃消食,有助于胃口不好的孩子,也能生吃。
绿豆小米粥
1绿豆用水洗净,加水,放入电锅煮沸。
2把洗好的小米在这时一起放到煮沸的电锅中。
3再煮沸时,把电锅的盖子错开一条缝,直到绿豆煮开后,就可以盛出来享用了。
提示:
1这道粥关键的一点,就是不要把绿豆和小米同时煮,会导致绿豆还没有煮好,小米已经烂到不成样子,观感和口感均不佳。 2绿豆和水的比例,以你平时煮粥的比例就好。(全凭你的手感,取决于你的小孩喜欢稀一些还是稠一些) 3绿豆白米粥的煮法与此相同,把小米换成白米即可。 绿豆小米营养多
《本草纲目》中记载煮食绿豆可清热解毒、调和五脏,安精神与补元气。小米熬粥有“黄金粥”之美称,《本草纲目》中也记载小米能治养肾气,去脾胃中热,治胃热消渴等。