事实上，很多食物都含有叶酸，如深绿色蔬菜、动物内脏、豆类食物、柑橘类水果等，但由于叶酸怕热、怕光，如果食物储存或烹饪不当，其中的叶酸就会被破坏。专家建议，含叶酸丰富的食物最好随买随吃，能生吃的最好生吃，不能生吃的大火快炒着吃，以减少食物中叶酸的损耗。