叶黄素对视力的影响
现在小朋友近视情况普遍，年纪轻轻就必须戴一副厚重的大眼镜，把孩子水汪旺的大眼睛都遮住了!想要让您家的小宝贝维持好视力吗?
叶黄素是保护眼睛、延缓眼睛老化的重要元素。透过摄取充足的蔬果，尤其是深绿色蔬菜、红黄蔬果来补充叶黄素;在日常生活中也要避免用眼过度，维持用眼的好习惯，才能让眼睛保持雪亮、远离近视喔!
61.8%国小六年级生有近视
眼睛，是小宝宝探索世界的先锋，也是感知外界的主要媒介，同时不可避免地受到外在各种声光效果的影响，包括全年无休的幼儿频道、光盘片、电玩游戏等。长时间用眼的结果，对宝贝的视力可能造成威胁。
根据95年度“台湾地区6-18岁屈光状况之流行病学”调查发现，近视盛行率在国小一年级为19.6%，国小六年级倍增为61.8%!亲爱的爸爸妈妈让我们一起为宝宝的美丽“视”界把关，别让宝贝带着厚重眼镜迎向未来。
谈到保护眼睛，富含维生素A的鱼肝油、阿妈的枸杞茶，是所有中青壮年以往求学生涯中都知道的“顾目睛”法宝。时至今日，除了这些传统的保健食品之外，市场上尚有新的生力军加入-叶黄素，可以帮助小宝贝保持雪亮明眸。
叶黄素 眼睛的天然抗氧化剂
什么是叶黄素呢?小宝宝们又该如何摄取呢?事实上，叶黄素是一种类胡萝卜素，虽然日常饮食中的类胡萝卜素种类高达50多种，但只有叶黄素(Lutein)及玉米黄素(Zeaxanthin)会聚积在视网膜上的黄斑部，故又称为黄斑色素。
视网膜及黄斑部负责感受影像、精细视觉与清晰度，平日辨别色彩、阅读识字等工作都需要它，如果黄斑部及视网膜长期缺乏叶黄素及玉米黄素二者，则会影响视力，症状严重者，甚至会有失明之虞。
叶黄素也能保健老人眼睛
以美国来说，“老年黄斑退化症”(ag ere l a t e d m a c u l a r degeneration、AMD)是造成老人失明的第一
大病因，75 岁以上老人的罹患率就高达30%，而研究发现，每天补充6毫克的叶黄素可以保护视网膜，或延缓老年黄斑退化症的发生。
日常生活中所接触到的光源，也潜藏着威胁视力的根源，如太阳光中的蓝光便是造成眼睛受伤的一个物质，这是因为它会到达视网膜及黄斑部，引起外层脂肪进行光氧化反应，进而产生自由基危害。
而叶黄素是一种天然的抗氧化剂，具有吸收蓝光、清除蓝光的特性，降低黄斑部光氧化反应的危害，保护视网膜及水晶体，降低、延缓眼睛的老化现象与白内障的发生。
天天彩虹蔬果餐 自然补进叶黄素
叶黄素来源 菠菜、莴苣、绿色花椰菜、甘蓝、芹菜、秋葵、蛋黄、红萝卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黄素来源 玉米、蛋黄、橙子、木瓜、黄椒、枸杞等。
研究结果显示，成人每天摄取6毫克的叶黄素可达保护眼睛之作用，而100公克的菠菜(等于1/2碗的熟菠菜)相当摄取10毫克的叶黄素，其它食物的叶黄素含量也许没有菠菜高。
不过家长们可以把握“彩虹蔬果”原则，利用红、橙、黄、绿、蓝、紫、白等色的蔬果搭配，来丰富幼儿的营养，做好均衡饮食，打下健康的基础。
举个例子来说，若以每天要吃3份蔬菜2份水果来看， 建议深色蔬菜要占1/2～2/3，水果也不妨多多变化不同的色系，让亲亲小宝贝可以吃到更多种类的营养素，家长们也可自制蔬果汁，来提高孩童的进食兴趣与叶黄素摄取量。
深色蔬菜 营养价值高
近年来，除了老人家要预防眼睛病变外，许多用眼过度的计算机族、近视族，甚至儿童预防近视，都可以开始服用叶黄素的补充剂。
提醒大家，除了吃适量补充剂外，做好天天五蔬果才是健康饮食的根本之道，因为多吃深绿色蔬菜、红黄蔬果，既可达到补充叶黄素及其它营养素的目的，也可提高每日餐饮在色香味的诱人变化。
Super
“顾目睛”进食计划
喝母乳的宝宝
哺喂母奶的妈咪切记不要偏食，掌握均衡饮食外，也要天天喂蔬果，这样宝宝才能喝到营养充足的奶水。
宝宝4～6个月
此时开始添加副食品，妈妈可以试着煮蔬菜汤，一来让宝宝逐渐学习及适应大人的饮食模式，二来宝宝可以开始适应蔬菜口味。
由于部分蔬菜具有一些特殊的味道，如果宝宝没有从小就开始接触，长大后孩子的接受度就较差，甚至拒绝让食物入口，形成偏食。
所以应让孩子们从小尝试各类食物的味道，特别是深绿色或深黄色的蔬果， 藉此补充叶黄素，及不同的营养成分。
宝宝7个月以上
约7～9个月的宝宝可以尝试蔬菜泥，约1岁上下的宝宝可进食软质蔬菜。妈妈们可利用彩虹蔬果的搭配原理，为宝贝调理天然叶黄素餐点。如以菠菜为例，从菠菜汤、菠菜泥、菠菜稀饭、菠菜猪肝面，都是很棒的选择。
4个养眼生活小秘方
为帮宝宝维持好视力，“养眼”计划该从日常生活做起，而肩负“身教”之责的家长们，更应为下一代做良好的示范：
Good Food
1均衡饮食
彩虹蔬果搭配法，包括蔬果中的植物化学物(类胡萝卜素、多醣体、多酚类)及维生素A(木瓜、芒果、红萝卜等)、维生素C(柑橘类水果、番石榴等)、维生素E(全榖类、胚芽及胚芽油等)，有些是很好的抗氧化剂，而维生素A可以保护眼睛，各类营养不可偏废。
Good Habit
2良好的生活习惯
审视居家的照明光线是否充足、避免长时期处于昏暗状态下过度用眼，并维持正确的阅读姿势;观看电视时也应保持距离3公尺以上的良好视距。另外，在进行任何“静态”活动时，不妨以30：5的原则来执行，如看30分钟书/?电视计算机/?打电动，休息5分钟起来走动、看看远物。
Good Rest
充足的休息
维持充足、质量好的睡眠，并从事户外休闲活动，不仅能让眼睛获得充份的休息，也有助于精力能量的蓄备。
Good Exercise
做做眼球体操
眼睛除了看东西外，也可以做做眼球运动，练习让眼球由上以顺时针方向转圈后，眨眼，再以逆时针方向转圈后，再眨眼，可以舒缓眼睛的疲劳，并让你的双眼炯炯有神喔!