植物脑黄金:α-亚麻酸
α-亚麻酸在营养学界有“植物脑黄金”的美誉,α-亚麻酸与它的代谢产物DHA是宝宝聪明的源头。如果孕产妇体内缺乏α-亚麻酸,那么宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、皮肤粗糙等症状。世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克为宜。
所以孕妇、产妇应多吃含有α-亚麻酸的食物。孕妇和产妇应该每天尽量吃核桃,对自身特别是胎儿和婴儿都有益。孕妇和产妇,每天吃核桃的适宜量为20克。吃多了会影响消化功能;深海鱼体内含有丰富的α-亚麻酸的代谢物。虾的体内也有一定的α-亚麻酸。但深海动物食用过量会引起高胆固醇,只能适可而止。
记忆力的好帮手:卵磷脂
卵磷脂的主要组成部分是胆碱,对脂肪的吸收和转运以及脂肪酸的存储有重要作用,又被称为“记忆因子”。由胆碱合成的乙酰胆碱是一种非常重要的传递介质,在细胞信号传导、神经冲动传导、髓鞘形成和大脑的记忆中心都起着非常重要的作用。脑发育阶段补充卵磷脂中的胆碱能促进大脑记忆区神经细胞的形成及神经细胞间的联系,同时对空间记忆力产生持久的促进作用,有利于孩子以后的记忆。
食物中的蛋黄、瘦肉、脑、肝及肾中含有卵磷脂。根据营养调查,孕妇和产妇均需要补充卵磷脂,建议日补充500毫克。
增值脑细胞:牛磺酸
牛磺酸能够促进中枢神经系统发育,对脑细胞的增殖、移行和分化起促进作用。补充牛磺酸后可增强学习记忆能力,牛磺酸还可以保护视网膜,利于视觉感受器发育,改善视力功能。孕妇和产妇最佳日补充量为20毫克。
缺陷的隔离墙:叶酸
叶酸是一种B族维生素,有预防出生缺陷的作用,也是胎儿大脑神经发育必须的一种物质原料,对胎儿的细胞分裂、增殖和各种组织的生长具有重要的作用。
叶酸广泛存在于各种动植物中,动物肝、肾、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果中均含有叶酸。根据中国营养学会确定的参考量,孕产妇日补充200微克为宜。
眼部发育动力:维生素A
维生素A的生理功能为增强视力、参与细胞的增生和分化、增强免疫功能、参与骨质代谢等,最重要的是它促进脑发育,是促进脑组织生长发育的重要物质。我国营养专家建议每日孕妇增加摄入量为1200微克。孕妇除从食物中增加摄取量外,每日还需专项补充500微克的量,乳母同样需要补充。
脑力活动助手:维生素B1
维生素B1也称硫氨素,它参与能量的代谢,在神经生理方面有着重要的作用,还与心脏功能有关。它对胎儿、婴儿的脑起作用,是脑力活动不可缺少的重要助手。营养学家建议孕妇每日摄取1.5克,乳母为1.8克。孕产妇除从食物中摄取外,还需要额外日补充0.8微克。